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企业获得证书后应注意什么
GMP认证证书有效期为2年。认证证书应当符合相关法律、法规要求。认证证书应涵盖以下基本信息（但不限于）：（1）证书编号（2）企业名称、地址（3）证书覆盖范围（含产品生产场所、生产车间等信息）（4）认证依据（5）颁证日期、证书有效期（6）发证机构名称、地址认证证书的管…
304次时间：2020-03-19
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GMP抽样检查
认证机构应依法对获证企业实施跟踪调查，包括现场监督审核、产品安全性验证及日常监督。现场监督审核频次和要求（1）认证机构应至少每年度对获证乳品企业进行二次监督审核，其中至少一次为不通知监督审核。首次监督审核应在初次认证审核后的6个月内实施。（2）审核应在生产期进…
338次时间：2020-03-19
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三方机构审核的内容
通过在受审核方现场进行系统、完整地审核，评价受审核方厂区环境、厂房及设施、设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、标识等是否符合GB 12693《乳制品企业良好生产规范》的要求。审核程序（1）首次会议（2）现场审核（3）审核组内部沟通交流（4）与受审核方沟…
303次时间：2020-03-19
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企业申请乳制品GMP受理的阶段
1.认证机构应向申请人至少公开以下信息：（1）认证范围；（2）认证工作程序；（3）认证依据；（4）认证证书样式；（5）认证收费标准。2.申请评审认证机构应在15个工作日内对申请人提交的申请文件和资料进行评审并保存评审记录，确保：（1）关于申请人及其GMP的信息充分，可以进…
325次时间：2020-03-19
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乳制品GMP认证程序
认证申请1申请人应具备以下条件：（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；（3）产品标准符合《中华人民共和国标准化法》规定；（4）生产经营的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、食…
352次时间：2020-03-19
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乳制品GMP认证要求
1为规范乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证(以下简称GMP认证)工作，强化乳制品生产企业（以下简称乳品企业）质量安全自控能力，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》、《中华人民共和国认证认可条例》有关规定，制定本规则。1.2…
283次时间：2020-03-19
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乳制品GMP认证的意义
GMP是强制实施的要求，但并非一定要认证。HACCP也是要求实施，但并不强制认证。就像出口食口企业要求的六类产品一样，需要实施官方HACCP验证，但没说强制认证。GMP是英文GOOD MANUFACTURING PRACTICE的缩写，中文含义是“良好生产规范”。世界卫生组织将GMP定义为指导食物、药…
274次时间：2020-03-19
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防止外来物的污染
食品加工企业经常要使用一些化学物质,如润滑剂、燃料、杀虫剂、清洁剂、消毒剂等,生产过程中还会产生一些污物和废弃物，如冷凝物和地板污物等。下脚料在生产中要加以控制,防止污染食品及包装。关键卫生条件是保证食品、食品包装材料和食品接触面不被牛物的、化学的和物理的污染…
276次时间：2020-03-18
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HACCP怎样预防交叉污染
交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学的污染物转到移食品的过程。此方面涉及到预防污染的人员要求、原材料和熟食产品的隔离和工厂预防污染的设计。1)人员要求。适宜的对手进行清洗和消毒能防止污染。手清洗的目的是去除有机物质和誓存细菌,所以消毒能…
299次时间：2020-03-18
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食物接触的表面清洁工作
保持食品接触表面在清洁是为了防止污染食品。与食品接触表面一般的包括:直接(加工设备、工器具和台案、加工人员的手或手套、工作服等)和间接(未经清洗消毒的冷库、卫生间的门把手、垃圾箱等)两种。1)食品接触表面在加工前和加工后都应彻底清洁,并在必要时消毒。加工设备和器具…
311次时间：2020-03-18
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HACCP、ISO22000与FSSC22000三者的关联
HACCP具体的说应是生产过程的危害分析方法而不应叫体系,只是习惯上称为体系并一直沿用至今,它是针对某个具体产品(产品组)的生产过程分析并找到其流程中的CCP点的方法。现在基本上全世界所有的食品安全管理标准(包括体系的,也包括产品的)都是用HACCP原理作为风险分析的工具,所以…
304次时间：2020-03-18
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HACCP标准的基本原理
HACCP质量管制法,是美国Pillsbug公司于1973年首先发展起来的管制法。它是一套确保食品安全的管理系统,这种管理系统一般由下列各部分组成：1、对从原料采购产品加工一消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。2、根据这些分析和评估来设立某一食品从原抖直至最终消费这一全过…
260次时间：2020-03-18
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HACCP认证审核需要通过哪些阶段
认证审核阶段认证机构受理申请后将确定审核小组,并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核,鉴于HACCP体系审核的技术深度,审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的专业审核员,专业审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACC为基础的食品安全体系认证的…
273次时间：2020-03-18
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企业获得HACCP应具备什么条件
第三方认证机构的HACCP认证,不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证,而且将促进企业HACCP体系的持续改善,尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在国际食品贸易中,越来越多的进口国官方或客户要求供方企业建立HACC体系并提供相关认证证书,否则产品将不被接受。…
303次时间：2020-03-18
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食品生产过程中的主要危害是什么?
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁,识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工…
301次时间：2020-03-18
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HACCP的七大原则
以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。IS022000是一个适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重…
291次时间：2020-03-17
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HACCP实施程序
在HACCP的运用过程中,使用微生物标准,是进行关键控制监测最有效的方法。关键控制点监测也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。1、危害分析要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及微生物的危害)进行确定,并评价其相对的危…
349次时间：2020-03-17
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ISO22000认证的优点
食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。今日,食品安全的责任承担也不再单是政府在立法和执法的责任,而是每位参与食物供应谁的人员,如:食品生产从业员或食品制造商等也需负上一定的责任。食物引发的疾患,与食物、健康相关问题的爆发近年来经常成为头条新闻。同时因食物引发…
370次时间：2020-03-17
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ISO22000发展历程
任何一个食品安全管理体系都不是封闭的,它是开放的、不断更新的,会随着社会、环境、生产技术的变化而不断发展变化的系统。任何系统化管理体系至少一定要具备的几个特征方针一目标一职责一执行一检查一改进。它涵盖了整个组织上至最高管理者下到基层员工每个人的职责。1938年美…
307次时间：2020-03-17
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ISO22000认证流程
第一、了解ISO22000认证的组成模块我们最先需要弄清楚的就是，一个完整的认证由那几块组成，由两部分组成：一部分是前期的咨询，一部分是后期的认证审核。我们国家严格规定，为了保证认证的公正和有效，咨询和认证是分开的，不能由同一个公司进行，咨询公司不能取得认证资质，…
290次时间：2020-03-17
